压力锅是一种利用高压密封环境加快烹饪速度的厨具，以不锈钢、铝合金为主要材质，搭配密封胶圈、泄压阀等安全部件，经冲压、锻造、组装等工艺制成，分为电压力锅、明火压力锅两类。按容量可分为不同规格，广泛应用于家庭厨房、餐饮后厨等场景，核心功能是通过高压提高锅内温度，快速煮熟食材，兼具省时节能、锁住食材营养、口感软烂的特点，是现代厨房中高效便捷的烹饪器具。

压力锅需检测核心在使用安全与品质可靠，直接关联人身安全与烹饪效果。安全上，劣质压力锅材质厚度不足、抗压性差，易发生爆炸隐患；密封胶圈质量不佳易老化漏气，泄压阀失灵会导致锅内压力过高，引发安全事故；材质含重金属杂质，高温烹饪时可能析出危害健康。品质上，未检测压力锅可能密封性能差、漏气，无法达到高压效果，烹饪耗时久；锅体易变形、粘锅，影响使用体验；部件衔接不牢固，使用寿命短。依据厨具安全标准，检测需覆盖抗压性、密封性、泄压性能、材质安全性等指标，全面保障使用安全与烹饪效能。

压力锅相关检测项目

一、安全性能检测项目

合盖安全性：检查压力锅在合盖过程中是否能确保安全锁定，防止在使用过程中意外打开。

工作压力：检测压力锅在正常工作状态下能达到的压力值，是否符合产品标注或标准要求。

密封性：测试压力锅在加压状态下是否能有效密封，防止蒸汽泄漏。

安全压力：检验压力锅的安全阀或安全装置在达到设定安全压力时能否正常开启泄压，确保使用安全。

耐热压性能：评估压力锅在高温高压环境下的结构稳定性和材料耐受性，是否会出现变形、损坏等情况。

开盖安全性：检查开盖操作是否安全可靠，是否能在压力未完全释放时防止误开盖，避免蒸汽喷出造成烫伤。

防堵安全性：测试压力锅的排气通道或安全装置是否能有效防止食物残渣等堵塞，确保泄压功能正常。

耐内压力：检测压力锅在承受内部压力时的强度和稳定性，是否能承受规定的压力而不发生破裂或泄漏。

泄压压力：测量压力锅在泄压时的实际压力值，是否在安全范围内。

破坏压力：通过施加超过正常工作压力的极端压力，测试压力锅的极限承受能力，评估其安全裕度。

手柄连接牢固性：检查手柄与锅体的连接是否牢固，能否承受正常使用时的拉力和扭力，防止手柄脱落。

二、食品接触材料安全检测项目

感官要求：检查与食品接触的表面是否清洁，无裂缝、毛刺、气孔等缺陷，焊接部分是否光洁。

理化指标：检测与食品接触的金属材料（如不锈钢、铝等）中杂质元素（如砷、镉、铅、锑等）和合金元素（如铝、铬、钴、铜、锰、钼、镍、锡、锌等）的迁移量，确保其不超过国家标准规定的限值。

密封圈安全性能：对于带有密封圈的压力锅，检测密封圈的感官要求（如无异味、无变形等）以及总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）等指标，确保密封圈材料符合食品接触安全要求。

三、电气安全检测项目（适用于电压力锅）

对触及带电部件的防护：检查电压力锅的外壳、开关、插座等部位是否能有效防止使用者接触到带电部件，避免触电风险。

输入功率和电流：检测电压力锅在正常工作状态下的输入功率和电流是否符合产品标注值，是否在安全范围内。

工作温度下的泄漏电流和电气强度：测试电压力锅在工作温度下，其绝缘性能是否良好，泄漏电流是否在安全限值内，电气强度是否符合要求。

耐潮湿：评估电压力锅在潮湿环境下的电气安全性能，是否会出现漏电、短路等问题。

稳定性和机械危险：检查电压力锅在正常使用或受到一定外力作用时是否稳定，是否存在机械危险（如倾倒、部件脱落等）。

机械强度：测试电压力锅的外壳、内部结构等是否具有足够的机械强度，能否承受正常使用中的碰撞、挤压等外力。

内部布线：检查电压力锅内部的布线是否规范，是否符合安全要求，是否存在线路老化、破损等问题。

电源连接和外部软线：检测电压力锅的电源线、插头等是否符合安全标准，是否能承受正常的电流负载，是否存在安全隐患。

接地措施：对于有接地要求的电压力锅，检查接地连接是否可靠，接地电阻是否符合要求，以确保在发生漏电时能及时将电流导入大地，保护使用者安全。

以上检测项目旨在全面评估压力锅的安全性、性能和食品接触材料的安全性，确保产品符合相关国家标准和行业规范，保障消费者的使用安全。

压力锅相关检测标准

GB 13623-2020 铝及铝合金压力锅

GB 15066-2004 不锈钢压力锅

GB/T 36500-2018 商用压力锅

GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第 1 部分：通用要求

GB 4706.19-2008 家用和类似用途电器的安全 第 2-19 部分：电压力锅的特殊要求

GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品

GB 4806.10-2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层

GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品

GB 21456-2024 家用和类似用途厨房电器能效限定值及能效等级

QB/T 4268-2011 电压力锅能效限定值及能效等级

QB/T 5407-2023 铝合金压力锅

QB/T 4135-2010 电压力锅

GB/T 15385-2008 气瓶水压试验方法

GB/T 228.1-2021 金属材料 拉伸试验 第 1 部分：室温试验方法

GB/T 4340.1-2009 金属材料 维氏硬度试验 第 1 部分：试验方法

GB/T 10125-2021 人造气氛腐蚀试验 盐雾试验

JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则

GB/T 28008-2011 消费品安全风险评估通则

检测申请流程

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根据检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。