绿茶是茶树鲜叶经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶类，茶汤呈嫩绿或黄绿色，滋味鲜爽回甘，富含茶多酚、儿茶素、维生素 C 等营养成分，常见品种有龙井、碧螺春、黄山毛峰等，是全球广受欢迎的茶类之一。对绿茶开展检测意义重大，检测项目涵盖农药残留（如有机磷、菊酯类）、重金属（铅、镉、砷）含量、水分含量（影响存储与品质）、灰分（判断纯净度）、感官品质（外形、汤色、香气、滋味）及污染物（如霉菌毒素、稀土元素）等。种植中过量使用农药易致农残超标，加工存储不当可能滋生霉菌，土壤污染则会引发重金属蓄积。依据《绿茶》国家标准严格检测，既能筛选出安全优质的绿茶，保障消费者饮用安全与品饮体验，也能规范市场，推动绿茶产业向标准化、绿色化方向发展。国研检测可提供绿茶检测。

绿茶检测报告的检测项目通常包括以下几类：

感官品质检测

外形：形状、色泽、整碎度、净度等。

香气：清香、栗香、花香等香气的纯正度、浓郁度。

滋味：鲜爽、醇厚、回甘等口感，以及是否有苦涩、异味。

汤色：黄绿、绿黄、浅绿等颜色，要求清澈明亮，无混浊、沉淀。

理化成分检测

水分：检测茶叶含水量，过高易变质。

总灰分：反映矿物质等无机成分含量。

粉末、碎茶含量：衡量加工和运输中的破碎程度。

水浸出物：体现可溶性物质含量，与滋味、香气相关。

粗纤维：影响口感和品质。

茶多酚、儿茶素：抗氧化成分，影响口感和保健价值。

咖啡因：检测含量是否超标。

农药残留检测

禁用农药：如胺苯磺隆、巴毒磷等，不得检出。

限用农药：如百菌清、吡虫啉等，需符合最大残留限量标准。

重金属及营养元素检测

重金属：铅、镉、汞、铬、砷等，超标危害健康。

营养元素：钾、钙、镁、铁、锌等，体现营养价值。

稀土：检测含量是否超标。

微生物指标检测

菌落总数：反映微生物污染程度。

大肠菌群、大肠杆菌：判断是否受粪便污染。

霉菌与酵母菌：影响品质和保质期。

金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌：致病菌，需严格控制。

其他检测

净含量：实际含量与标注是否相符。

预包装食品标签：检查产品名称、配料表、生产日期等信息是否合规。

不同检测场景（如生产许可、监督抽检、出口等）的项目可能有所差异，具体需根据实际需求和标准要求确定。

相关检测标准

GB/T 14456.1-2017绿茶第 1 部分：基本要求

GB/T 14456.2-2018绿茶第 2 部分：大叶种绿茶

GB/T 14456.3-2016绿茶第 3 部分：中小叶种绿茶

GB 31608-2023食品安全国家标准茶叶

GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.4-2016食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB/T 8302-2013茶 取样

GB/T 8305-2013茶 水浸出物测定

GB/T 8311-2013茶 粉末和碎茶含量的测定

检测申请流程

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根据检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。