豆浆检测是指对以大豆为原料制成的鲜豆浆、豆浆粉及调制豆饮品，通过专业技术手段检验其安全性与品质的过程，涵盖微生物指标、蛋白质含量、重金属残留、添加剂合规性等项目。作为传统植物蛋白饮品，豆浆的质量直接关系饮用安全与营养价值。生产中若大豆原料受污染，可能残留农药或重金属；鲜豆浆若杀菌不彻底，易滋生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌；部分产品可能违规添加防腐剂或虚假标注蛋白质含量。检测需依据国家标准，把控微生物总数、污染物限值及营养成分真实性。这不仅能避免饮用后引发肠胃感染，保障消费者健康，也能规范市场，推动豆浆产业在安全基础上提升品质。国研检测可提供豆浆检测。

检测项目

感官指标：色泽、气味、滋味、状态等

理化指标：水分、蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸态氮、总酸、维生素、重金属含量、黄曲霉毒素B1等

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等

食品添加剂指标：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠等

其他指标：胰蛋白酶抑制剂活性等

检测标准

GB 2712-2014 食品安全国家标准豆制品

GB 1352大豆

GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

GB/T 22106-2025 非发酵豆制品质量通则

GB 5009.224-2016 食品安全国家标准大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量

QBT 2132-2008 植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料

SB/T 10633-2011 豆浆

SB/T 10170-2007 腐乳

DB52/520-2007 豆浆

豆浆检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根据检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。