核桃乳是一种由核桃和水制成的非乳制品饮料，通过将核桃浸泡、磨碎并与水混合后过滤而成。这种饮品以其天然的坚果风味、丰富的营养价值和丝滑的口感而受到人们的喜爱。它不仅含有健康的脂肪，如Omega-3和Omega-6脂肪酸，还含有多种维生素和矿物质，包括抗氧化剂，对心脏健康有益。作为一种植物性奶替代品，核桃乳为那些寻求乳制品替代品或遵循特殊饮食的人提供了一种健康的选择。在办理核桃乳检测报告时，具体需要检测哪些项目？我们需要根据核桃乳报告的用途，来选择一部分核桃乳的项目进行检测，如：蛋白质含量，脂肪含量，碳水化合物含量，膳食纤维含量，矿物质含量，维生素含量等，国研检测可提供核桃乳检测。

检测项目

外观、气味、口感、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、膳食纤维含量、矿物质含量、维生素含量、氨基酸组成、脂肪酸组成、农药残留、微生物指标、重金属含量、食品添加剂、营养成分标签准确性、稳定性、保质期等

检测标准

GB/T 31325-2014植物蛋白饮料 核桃露（乳）

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的测定

GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB10789饮料通则

GB 2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

GB/T 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

GB/T 5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12食品中铅的测定

GB/T 5009.13食品中铜的测定

GB/T 5009.183植物蛋白饮料中尿酶的定性测定

T/TSSP 035-2023浓香核桃乳

NY/T 433-2021绿色食品 植物蛋白饮料

DB37/T 3269.11-2018山东省核桃产业建设规范 第 11 部分：核桃乳加工技术

核桃乳检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根据检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。