木薯淀粉是从木薯植物的块根中提取的一种淀粉，这种植物主要生长在热带和亚热带地区。木薯淀粉因其高产量、低成本以及独特的食品和非食品用途而广受欢迎。在食品工业中，由于其高胶化能力、透明度和稳定性，它常被用作增稠剂、胶合剂或作为制造糖浆、果冻和甜点的主要成分。木薯淀粉也在非食品行业如造纸、纺织和生物降解塑料的生产中有所应用。由于木薯含有氰化物，需要经过适当的处理来确保安全食用。在办理木薯淀粉检测报告时，具体需要检测哪些项目？我们需要根据木薯淀粉报告的用途，来选择一部分木薯淀粉的项目进行检测，如：淀粉含量，灰分，水分，蛋白质，脂肪，纤维。国研检测可提供木薯淀粉检测。

检测项目

淀粉含量、灰分、水分、蛋白质、脂肪、纤维、还原糖、总糖、支链淀粉、直链淀粉、淀粉颗粒大小、氢氰酸含量、亚硫酸盐含量、 铅、汞、镉等重金属含量、酸度、pH值、透明度、稳定性、抗老化性、淀粉凝胶黏度、淀粉凝胶弹性、淀粉凝胶韧性、淀粉凝胶抗老化性、淀粉凝胶抗冻性、淀粉凝胶抗热性、淀粉凝胶抗剪切性、淀粉凝胶抗膨胀性、淀粉凝胶抗收缩性、淀粉凝胶抗渗透性、淀粉凝胶抗压缩性、淀粉凝胶抗拉伸性、淀粉凝胶抗撕裂性、淀粉凝胶抗变形性、淀粉凝胶抗老化性稳定性、淀粉凝胶抗老化性弹性、淀粉凝胶抗老化性韧性、淀粉凝胶抗老化性抗变形性、淀粉凝胶抗老化性抗拉伸性

检测标准

GB/T 29343-2012 木薯淀粉

GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T 8884-2007马铃薯淀粉

GB/T 12087淀粉水分测定烘箱法

GB/T12104淀粉术语

GB/T 22427.1淀粉灰分测定

GB/T 22427.4淀粉斑点测定

GB/T 22427.5淀粉细度测定

GB/T 22427.6淀粉白度测定

GB/T 22427.7淀粉粘度测定

GB/T 22427.10淀粉及其衍生物氮含量测定

GB/T 22427.13淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定

NY/T 875-2012食用木薯淀粉

NY 2091-2011木薯淀粉初加工机械安全技术要求

NY/T 875-2017食用木薯淀粉加工技术规范

ISO 3189:2023淀粉及衍生物 - 木薯淀粉规格

DEAS 742:2021食品级木薯淀粉－规范

SN/T 3856-2014进出口食用淀粉检验检疫监管规程

T/ZNZ 114-2022食用木薯粉

DB35/T 856-2008食用木薯变性淀粉

木薯淀粉检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根据检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。