食品添加剂杨梅红是以杨梅成熟果实为原料，经水或乙醇水溶液提取、浓缩、干燥制得的天然色素，主要成分为矢车菊素- 3 - O - 葡萄糖苷，呈紫红色至红黑色粉末，用于食品着色。 检测杨梅红是为保障安全与品质：其一，控制生产中可能引入的重金属（如铅、砷）、微生物等有害物质，防止污染；其二，确保有效成分含量（矢车菊素 - 3 - O - 葡萄糖苷≥5%）和着色强度（色价≥40），保证着色效果稳定；其三，符合GB 31622 - 2014国家标准，避免非法添加或滥用，同时通过理化指标（pH、干燥减量等）把控产品稳定性，适应不同食品加工需求，保障食品安全与消费者健康。国研检测可提供食品添加剂 杨梅红检测。

检测项目

感官指标：观察色泽和状态，要求色泽为紫红色至红黑色，状态为粉末

理化指标：色价、pH 值、矢车菊素 - 3-O - 葡萄糖苷含量、干燥减量、灼烧残渣、重金属检测、总砷、铅等

微生物检测：菌落总数、大肠菌群等

合成中间体残留检测、非法添加物筛查等

检测标准

GB 31622-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 杨梅红》

食品添加剂 杨梅红检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根据检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。