淀粉制品 | 检测项目及检测标准

2025-05-26

‌淀粉制品是以淀粉为原料,经过机械的、化学的或生化工艺的加工而制成的产品‌。淀粉是植物经光合作用天然合成的呈白色颗粒状的碳水化合物,主要存在于植物的种子(如玉米、小麦、大米、高粱及豆类等)、根部(如甘薯、木薯)和块茎(如马铃薯)中。淀粉制品的生产过程通常包括清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序。淀粉制品作为日常饮食中常食用的产品,检测是至关重要的,国研检测作为权威的检测机构,可提供淀粉制品检测服务。



淀粉制品包括

‌粉丝、粉条、粉皮、凉粉、拉皮、大拉皮‌等

‌虾味片、粉圆、藕粉、方便米面制品‌等

‌米布丁、木薯布丁‌等谷类和淀粉类甜品等


检测项目

色泽、气味、组织状态杂质水分含量二氧化硫残留量重金属残留蛋白质与灰分微生物检测等


检测标准

GB 2713-2015 食品安全国家标准淀粉制品

GB∕T 23587-2024 淀粉制品质量通则

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB 5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB 2713-2003淀粉制品卫生标准

GB/T 34267-2017 食用淀粉及淀粉制品生产管理规范

GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 5749生活饮用水卫生标准

GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T 8883食用小麦淀粉

GB/T 8884马铃薯淀粉

GB/T 8885食用玉米淀粉

GB/T 12104淀粉术语

GB/T 29343木薯淀粉



‌淀粉制品检测申请流程:

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根据检测要求,企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据,编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后,出具证书。





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