豆制品是一种非常受欢迎的食品，尤其在一些地区的饮食文化中非常重要。它不管是作为主食还是配菜，都是非常适合作为健康饮食的选择。因此豆制品的检测变得尤为重要。那么豆制品需要测试哪些项目呢？

检测范围：

豆浆、豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆花、黄豆芽、油豆腐、豆豉、腐乳、豆酱等。

检测项目；

色泽、气味、滋味、状态、杂质、水分、蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸态氮、总酸、维生素、菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、沙门氏菌、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、重金属含量（如铅）、黄曲霉毒素B1、矿物质等。

检测标准：

GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

SB/T 10170-2007 腐乳

SB/T 10633-2011 豆浆类

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2712 食品安全国家标准豆制品

GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法

GB/T 8622-2006 饲料中大豆制品中尿素酶活性的测定

NY/T 1052-2014 绿色食品 豆制品

SB/T 10453-2007 膨化豆制品

T/CNFIA 109-2018 豆制品业用大豆

豆制品检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。