牦牛肉干，顾名思义，是以牦牛肉为主要原料制作的肉干制品。牦牛，又称“高原之舟”，是中国特有的珍稀动物，主要生活在高寒地区。其肉质鲜美，富含优质蛋白质和多种氨基酸，是制作肉干的理想选择。牦牛肉干通过特定的制作工艺，将新鲜牦牛肉切割、腌制、烘干而成，既保持了牛肉的耐咀嚼风味，又便于保存和携带，是居家旅行、馈赠亲友的佳品。

检测项目：

形态、色泽、滋味与气味、蛋白质、脂肪、水分、总糖、氯化物、铅、无机砷、镉、总汞、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

相关标准：

GB4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3 1食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

酱腌菜检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。