糕点，作为人们日常生活中广受欢迎的食品，其质量和口感对消费者来说至关重要。为了确保每一块糕点都能达到消费者期待的标准，出厂检测成为了生产过程中不可或缺的一环。通过检测，可以及时发现并剔除不合格产品，防止其流入市场，从而维护消费者的权益。

检测项目：

形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质、干燥失重、蛋白质、粗脂肪、总糖、食品添加剂、营养强化剂、微生物指标、铝的残留量

相关标准：

GB/T 20977-2007《糕点通则》

GB 2760食品添加剂使用卫生标准

GB 2762食品中污染物限量

GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验

GB/T5009.3-2003食品中水分的测定

GB/T5009.5-2003食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的测定

GB/T5009.182面制食品中铝的测定

GB7099糕点、面包卫生标准

GB 7718预包装食品标签通则

GB 14880食品营养强化剂使用卫生标准

JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则

糕点检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。